Alisio con Pan Tumaca con jamón serrano y crujiente de betabel con mousse de robalo y reducción de balsámico
Cierzo con banderilla de tocino, jamón de pavo y orejón con vinagreta de balsámicoy tostadas de cochinita pibil
Sirocco con pimiento de piquillo relleno de bacalao y taquito de pato con salsa de tamarindo
Tardo Merlot con
crujiente de higos caramelizados y espuma de queso y trufa de dos chocolates
