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| Origen |
Su origen poco claro y con más de tres mil años de historia, se asocia muchas veces a la ciudad de Shiraz, en Persia, de dónde viajó a Francia gracias a los cruzados.
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| Presencia Actual |
Aunque se puede encontrar en casi todas las zonas productoras de mundo, alcanza su máxima expresión en Francia, Estados Unidos y Australia (en donde se conoce como Shiraz). |
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| Viñas |
Es una cepa muy vigorosa que puede vivir incluso en climas cálidos y soleados, en suelos pobres. Es una planta que crece de manera horizontal, en vez de "estirarse" hacia el sol. Madura rápidamente. |
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| Grano |
Sus bayas son pequeñas y de cáscara gruesa. Forman, igualmente, pequeños racimos oscuros, casi negros. Tienen sabores concentrados y una alta cantidad de taninos. |
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| Vino |
Los vinos son de color púrpura muy oscuro e intenso. Tienen notas de moras y grosellas, así como de humo, pimienta negra y alquitrán. Refleja la mineralidad de los suelos y, esta cualidad, aunada a sus taninos, le dan a estos vinos un carácter suave y afrutado. |
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| Maridaje |
Las versiones producidas en América van bien con platillos poco sofisticados, incluyendo las hamburguesas y otros platillos del fast-food. Mientras tanto, los syrah de Europa, de mayor intensidad, acompañan a platillos hechos con animales de caza. Va bien con comidas especiadas, como la mexicana. |
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